Ещё

    10 фактов и 3 рецепта, которые заставят вас полюбить семена чиа

    Семена испанского шалфея, более известные как семена чиа, тысячелетиями присутствовали в рационе Южной и Центральной Америки — даже майя и ацтеки наслаждались ими. Недавно эти семена снова попали на Олимп здорового питания и получили титул супер продукта. Неудивительно, ведь эти семена содержат необходимые организму калий, железо, магний, фосфор, а ещё целую кучу витаминов: A, B1, B2, B3, B6, B7 и E! Узнайте, чем полезны семена для вашего здоровья. Конечно, мы также предоставим отличные рецепты, чтобы вы могли сразу их попробовать.

    1. Для борьбы с диабетом

    В настоящее время проводятся исследования, чтобы убедиться, что семена чиа являются естественным средством от диабета II типа. Такая возможность возникла из-за свойств семян чиа замедлять пищеварение. Кроме того, замоченные семена обволакиваются желатиновой оболочкой, которая останавливает колебания уровня сахара в крови.

    2. Пищеварение

    Семена чиа богаты клетчаткой, которая укрепляет общее состояние желудочно-кишечного тракта, естественным образом помогает при запорах. Семена чиа также уменьшают воспаление и даже снижают уровень холестерина в крови. Примерно 2 столовые ложки этих семян обеспечивают взрослого человека одной третью рекомендуемой дневной нормы клетчатки.

    3. Для похудения

    Как ни странно, эти маленькие семечки дают ошеломляющее длительное чувство сытости. Первая причина этого в том, что их панцирь набухает и заполняет желудок. Вторая — в семенах содержится триптофан. Это вещество, регулирующее аппетит, настроение и — хорошая новость для людей с нарушениями сна — ритм сна.

    4. Для здоровья зубов и костей

    Семена чиа богаты кальцием, который необходим для здоровья, прочности костей и зубов. Опять же, всего 2 ложки этих семян дадут вам 18% рекомендуемой нормы кальция.

    5. Для замены яиц

    Для веганов и людей с аллергией на яйца эти семена — настоящее спасение. Благодаря свойству набухших семян чиа в выпечке можно заменить яйца. Чтобы сделать одно «яйцо», вам понадобится 1 столовая ложка молотых семян чиа, смешанная с 3 столовыми ложками воды. Это всё! Представьте себе, отныне вы сможете попробовать выпечку, для которой обычно требуются яйца!

    6. Без глютена

    Непереносимость глютена — острая проблема в наше время. К счастью, семенам чиа и здесь есть что предложить. Семена испанского шалфея обладают полезными зерновыми свойствами и совершено не содержат глютена.

    7. Источник белка

    Семена чиа содержат много белка, но совсем не содержат холестерина. Белок должен составлять основную часть рациона, поскольку это ключевое вещество для функционирования и восстановления организма. Наиболее распространенным источником белка является мясо, но в одной порции (2 столовые ложки) семян чиа содержится до 10% рекомендуемой суточной нормы белка.

    8. Для защиты от болезней

    Семена чиа богаты антиоксидантами, поэтому могут снизить риск рака и сердечных заболеваний. Стоит отметить, что даже вашей коже он придаст красивый и здоровый вид. У людей, потребляющих много антиоксидантов, риск рака печени ниже на 40 процентов, а риск сердечного приступа — на 29 процентов.

    9. Для здорового сердца

    Семена чиа не только снижают риск сердечного приступа, но и поддерживают общее здоровье сердца, поскольку высокий уровень антиоксидантов улучшает кровяное давление. Опять же, высокий уровень антиоксидантов в рационе снижает риск высокого кровяного давления на 46%.

    10. Здоровье мозга

    Правильное количество омега-3 жирных кислот в семенах чиа помогает работе мозга. Кроме того, этот супер продукт действует как противовоспалительное средство и даже помогает в борьбе с депрессией, ожирением, артритом.

    Так что есть семена чиа действительно стоит, а употреблять их можно так: семена можно добавлять в заправки для салатов, коктейли, посыпать бутерброд, с закусками и выпечкой. А можете, приготовить одно из этих полезных и вкусных блюд.

    Филе тилапии с корочкой из семян чиа

    Для двух порций понадобится:

    4 филе тилапии;

    120г. кукурузной муки;

    1,5 столовых ложки нежирного майонеза или греческого йогурта;

    пол чайной ложки семян чиа;

    1 столовая ложка кунжута;

    зубчик чеснока;

    соль, перец;

    оливковое масло.

    Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень бумагой для выпечки и сбрызните оливковым маслом. В тарелке смешайте кукурузную муку, семена чиа, кунжут, измельчённый чеснок, щепотку соли и перца. Посыпьте рыбное филе солью и перцем по вкусу, затем полейте майонезом или йогуртом и обваляйте в смеси семян чиа. Выложить рыбу на противень и запекать 15-20 минут. (зависит от толщины филе).

    Пудинг из семян чиа

    Для двух больших порций понадобится:

    500мл миндального молока;

    90g чиа семян;

    1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа;

    экстракт ванили (по желанию).

    Все ингредиенты хорошо перемешайте, пока масса не начнёт слегка затвердевать. Держите накрытым в холодильнике всю ночь или не менее часа, пока он не застынет. Перед подачей пудинг снова перемешайте. Если консистенция слишком твёрдая, добавьте немного воды. Приправить свежими ягодами, вареньем, фруктами или орехами. Пудинг можно хранить в холодильнике до 5 дней, так что готовьте побольше и наслаждайтесь самым здоровым завтраком каждый день!

    Попкорн с коноплей и семенами чиа

    Понадобится:

    попкорн

    3 столовые ложки кленового сиропа

    2 столовые ложки растопленного кокосового масла

    3 столовые ложки коричневого сахара

    3 столовые ложки семян конопли

    3 столовые ложки семян чиа

    ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха

    ¼ чайная ложка соли

    Разогрейте духовку до 130°C. Выстелите противень бумагой для выпечки. В большой миске сбрызните попкорн кленовым сиропом и кокосовым маслом, хорошо перемешайте. В другой миске смешайте полторы столовых ложки семян конопли, полторы столовых ложки семян чиа, коричневый сахар, мускатный орех и соль. Вылейте эту смесь в кукурузу и хорошо перемешайте. Равномерно распределите кукурузу на противне, посыпьте оставшимися семенами. Выпекать 20 минут, затем остудить и разделить перед подачей на стол. Это закуска которая понравится самым маленьким членам семьи и будет иметь успех на вечеринках. Вы получаете много здоровой клетчатки с этой закуской.

    Похожие статьи

    Комментарии

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Пожалуйста, введите ваш комментарий!
    пожалуйста, введите ваше имя здесь

    Новые статьи

    0ЧитателиЧитать
    0ПодписчикиПодписаться
    spot_img

    Новые статьи